بينما يتحضّر العالم الإسلامي لاستقبال شهر رمضان المبارك، يبقى لرمضان في الغربة نكهته المختلفة، حيث تتحوّل التفاصيل الصغيرة إلى جسر يربط الصائمين بذاكرتهم وبلدانهم الأولى.
في أبيدجان، تحاول ملحمة وفرن وسناك «كَرَكي» لصاحبها السيد هاشم سلمان، المعروف بـ أبو محمد سلمان، أن تنقل جزءًا من أجواء رمضان لبنان إلى أبناء الجالية اللبنانية والعربية، من خلال مبادرات غذائية تراعي خصوصية الشهر الكريم، وتجمع بين الحنين والتنوّع الثقافي.
ومع إقتراب شهر رمضان، أعلنت ادارة الملحمة عن تعديل دوام العمل ليتلاءم مع نمط الحياة الرمضانية، إذ يستمر العمل خلال ساعات النهار، على أن يُعاد فتح الأبواب بعد الإفطار وحتى السحور ، لتلبية احتياجات العائلات خلال الأمسيات الرمضانية.
وتقدّم الملحمة خلال الشهر الفضيل خبز المرقوق وخبز على الصاج ، إلى جانب أطباق رمضانية لبنانية وعربية ، إضافة إلى أطباق من المطبخ العاجي ، في محاولة للجمع بين ثقافة البلد المضيف وذاكرة الوطن.
كما خصصت «كَرَكي» مساحة للخيارات الصحية، عبر توفير خبز خالٍ من السكر لمرضى السكري ، وأصناف تناسب الصائمين الباحثين عن تغذية متوازنة خلال رمضان.
في مدينة بعيدة عن الوطن، تتحوّل هذه التفاصيل إلى أكثر من طعام…
إنها محاولة لإحياء روح رمضان، كما عرفته العائلات في بيوتها الأولى .
ملحمة وفرن وسناك “كرَكي”- كوكودي قرب معهد ليسيه تكنيك، : 0789707088 – 0707657598
