ظهرت دراسة بريطانية جديدة أن البروكولي قد يؤدي دوراً رئيسيّاً في الوقاية من التهاب المفاصل. وقال القائمون على الدراسة ، أن مركّباً يتوافر في البروكولي يؤدّي إلى إبطاء عملية تدمير الغضروف في المفاصل التي تعاني من الالتهابات. وأوضح باحثون، وفقاً لصحيفة “دايلي ميل” البريطانية، أن مركب “السلفورافين” الكيميائي الذي يتوافر بتركيز مرتفع في البروكولي، يقلل من عملية إتلاف المفاصل.
وخلال الاختبارات التي أجريت على الفئران، قلّ بشكل كبير الضرر الذي يصيب المفاصل عند الفئران التي تغذت من أطعمة غنية بـ”السلفورافين”، ممّا ساعد في حمايتها من التهاب المفاصل.
وفي تجربة أخرى، عرض العلماء خلايا غضروفية بشرية إلى هذا المركب الكيميائي، فوجدوا أن الجينات المسؤولة عن تلف الغضروف قد تعطلت. وأكد باحثون أن نتائج الدراسة واعدة للغاية ويجب الانتقال لتجربتها على البشر.
